파이에서 조수까지 에반젤린은 아나폴리스 밸리에서 빛납니다.

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파이만이 전부는 아니지만, 다른 맛있는 디저트와 마찬가지로 에반젤린에서는 충실한 마무리가 되어 있습니다.

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노바스코시아의 멋진 그림처럼 아름다운 아나폴리스 밸리가 제공하는 많은 것에 대한 현관으로 역사적인 그랑프리와 매우 독특한 여관으로 안내합니다. 일부는 정교하게 개조 된 모텔이지만 일부는 리조트이고 일부는 여관이기도합니다. 에반젤린 언뜻 보면 있을 가능성도 없는 장소로 보이는, 고급스러운 체험을 할 수 있는 일품입니다.

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그러나 객실에서 병설 된 레스토랑 “롱 펠로우”까지는 언덕을 내린 곳에 있습니다. 그래서,이 레스토랑은이 지역의 아카디아의 뿌리에 경의를 표하고 료칸의 이름의 유래가 된 유명한 시의 저자의 이름을 따서 개명 된 레스토랑입니다. 이야기의 영구적이고 사랑스러운 부분.

이들은 수세대에 걸쳐 거기에 있어 관광객에게도 현지인에게 꼭 들르는 장소이며, 에반젤린의 새로운 소유자인 아브람 스패츠가 이 물건을 구입해 개장했을 때, 그들은 전부 갈수 없는 것이라고 확신했을 정도입니다.

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“파이를 만드는 여성들은 수년간 파이를 계속 만들고 있는 여성들입니다.”라고 스패츠는 말한다. 그는 어린 시절이 지역을 자주 방문하여 맛있는 생과자를 만끽했다는 것을 기억합니다. “그들은 확실히 독특한 맛을 가지고 있습니다.

“매우 많은 사람들이 그것에 연결되어 있습니다. 만약 우리가 멈추었다면, 우리가 하는 일은 낡은 것이 아니라는 것을 보여주었을 것입니다. 우리가 여기서 하려고 합니다. 그것은 상징적 인 명소에 더 부드러운 광고를 만드는 것입니다. 그래서 파이는 떠나야했습니다. “

사실, 그들은 그랬다.

에반젤린에서의 체험을 더욱 풍요롭게 하는 시설 중 일부는 주변의 멋진 전망을 자랑하는 야외 온수 욕조와 화재 구덩이를 갖추고 있습니다.
에반젤린에서의 체험을 더욱 풍요롭게 하는 시설 중 일부는 주변의 멋진 전망을 자랑하는 야외 온수 욕조와 화재 구덩이를 갖추고 있습니다.매튜 헤이즈 사진

롱 펠로우의 메뉴에 있는 해산물 챠우더와 수제 피쉬 앤 칩스도 마찬가지이며, 시설내의 모든 것에 편안한 분위기가 감돌고 있습니다.

그렇다고 해도 매우 새롭고 신선한 요소가 있으며, 에반젤린은 캐나다 대서양 해안에서 가장 인구가 많은 주에서 인기를 얻고 있으며 점점 인기있는 관광지에서 독특한 장소가되었습니다. .

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핼리팩스에서 차로 1시간 이내의 그란프레는 아카디아 대학교가 있는 활기차고 매력적인 마을 울프빌 교외에 있습니다. 이 지역에서 수제 와인이 급성장하고 있는 한가운데에 있는 이 땅에서, 에반젤린은 상쾌하고 상쾌한 와인을 제공하는 장소로서의 지위를 확립하고 있습니다.

광대한 5 에이커 부지에 있는 에반젤린은 과거의 시대를 상기시키는 동시에 계곡의 다양한 볼거리로의 출발점이 되는 현명하고 고급스러운 장소이기도 합니다.

편도로 차로 바로 에반젤린 비치는 판디 만의 장엄함과 세계적으로 유명한 조수의 가득한 맛을 맛볼 수 있는 즐거운 장소입니다. 하루에 두 번 시도해 보고 이 지역의 매력적인 부분의 최고와 최저를 경험해 보세요. 이 매력은 전세계의 관광객들로부터 주목을 받고 있습니다만, 평생을 통해 이 땅을 체험한 사람들조차도 놀라게 합니다.

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도중에 그랑 프레 국립 사적에 들러 아카디아인 강제 이주의 비극에 대해 배우고, 이 주에 있어서의 문화의 중요성에 대해 배웁니다. 미국 시인 헨리 워즈워스 롱펠로우의 상징적인 시 ‘에반젤린’의 중심 인물인 에반젤린의 동상을 놓치지 마세요. 아카데미 이야기.

그 후 차로 10분이 걸리지 않고 아카디아 대학의 본거지인 울프빌에 들러 갑니다. 이곳은 관광객과 현지인들을 끌어들이는 음식의 인기 명소로 성장하고 있습니다.

개발용 부동산을 찾고 있었을 때, 스패츠가 그랑 프레에 매료된 것은 그 지역의 아름다움과 분위기였다. 그리고 어린 시절 당시 에반젤린 모텔을 방문해 부지 내를 돌아다니며 파이에 뛰어든 추억이 있었다. 보상으로. 변호사로서의 지금까지의 경력에서 탈각할 준비가 되어 있는 스패츠 씨는, 아나폴리스 밸리에는 한층 더 성장의 가능성이 충분히 있는 「시간을 맞이하고 있다」라고 믿고 있어, 에반젤린의 가능성 좋아요.

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“세계적으로 음식과 와인이 맛있는 지역이 앵커가 될 수 있다고 느낀다”고 2021년 이 부동산을 구입해 현재의 모습으로의 변혁을 시작한 스패츠 씨는 말했다. “그리기 때문에 그 지역은 점점 바빠지는 경향이 있습니다.

“그리고 아름다움이라는 점에서는 비교할 수 없는 것이라고 생각합니다. 완만한 구릉지대. 물. 조석. 조금 더 많은 미국인을 보는 것은 의심의 여지가 없습니다.”

스패츠는 클래식한 모텔에 고급스러움을 주고, 넓은 객실에 절충적이고 샤프한 디자인을 더해, 쾌적함과 편리함의 조합을 만들어내면서, 전망이 좋은 야외 온수 욕조나 실내 수영장과 사우나 등의 리조트의 분위기를 더했습니다. 롱 펠로우에서도 같은 철학이 있어, 「심플한 요리를 잘 마무리한다」가 이 고급 다이너의 모토입니다. (랍스터 스파게티를 놓치지 마세요. 또한 스테이크와 함께 디그비 가리비를 잊지 않고 주문하십시오.)

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Evangelin의 Longfellow Restaurant은 랍스터 스파게티를 포함한 다양한 메뉴를 제공합니다.
Evangelin의 Longfellow Restaurant은 랍스터 스파게티를 포함한 다양한 메뉴를 제공합니다.롭 롱리 / 토론토 선

“모텔 형식은 하고 싶은 일을 하기 위해 백지의 상태를 제공한다는 점에서 매우 우수하다고 생각합니다.”라고 스패츠는 말했다. “이것은 스마트한 형태로, 모텔이 어떤 것인지에 대한 사람들의 기대를 배반할 수 있어서 즐거웠습니다.”

실제로 에반젤린은 단순한 모텔이 아니라 구내에 있는 보다 전통적인 여관인 보덴 하우스도 포함하고 있습니다. 5개의 객실을 갖춘 1850년대 건물은 캐나다의 8대 총리 로버트 보덴 경(캐나다의 100달러 지폐 뒤에 그의 머그컵이 불멸의 이름을 남겼습니다)이 어린 시절을 보낸 집에서 예, 가족의 유물이 남아 있습니다.

그리고 몇 세대에 걸쳐 노바스코시아 주 사람들에게 스털링스로 알려진 레스토랑을 재현한 Longfellow가 있습니다. 스패츠는 체커 보드 바닥을 유지하고 벽에 원래 메뉴의 사진을 붙여, 편안한 분위기를 강조합니다.

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“그 비전은 내가 부동산 전체를 어떻게 보는지와 비슷하다”고 스패츠는 말했다. “영혼을 유지하고 정신을 유지하고 새로 고치는 것. 메뉴의 요리는 현재보다 업그레이 드하고 있지만, 여전히 멋진 해산물 챠우더, 햄버거, 파이를 만드는 방법은 변하지 않습니다.

“지역 커뮤니티와 여기를 사랑해 온 사람들에게, 이곳은 이제 자신들의 거처가 아니라고 느끼고 싶지 않았던 것은 큰 일이었습니다. 그것이 결혼이었습니다. 그것이 비전이었습니다. 고전적인 요리와 안심하는 요리가 정말 잘 되었습니다.”

맥주를 마시기 위해 여기로

아나폴리스 밸리에서는 사과가 오랫동안 번영해 왔지만 포도는 와인 장면의 급성장에 기여했습니다. 그러나 성장을 계속하는 공예 맥주의 움직임을 잘 보완하는 것으로 자지 마십시오.

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울프빌 중심부의 처치 브루잉 컴퍼니에서 902 IPA를 사용해 보세요. 나중에 감사드립니다. 1세기 이상 전에 지어진 옛 장로교 교회에는 참신한 술집 메뉴와 맛있는 맥주를 제공하는 멋진 스테인드 글라스가 여기저기 있습니다.

에반젤린에서 언덕을 조금 올라가면 ‘곡물에서 유리까지’를 모토로 한 호튼 리지가 있습니다. 또한 노바스코샤주에서 유일하게 자사에서 맥아를 생산하는 양조장이기 때문에 맥주는 맛있을 뿐만 아니라 신선하다는 것을 의미합니다. 보리, 밀, 호밀로 만든 Rye’s Up 페일 에일이 우승합니다.

울타리를 떠나

수십 년 동안 아나폴리스 밸리는 국내 신진 기예 와인 산지 중 하나로 당연한 명성을 얻었습니다.

현지산 포도를 취급하는 가게는 Evangeline 맞은편에 있는 Domaine de Grant Pre를 비롯하여 근처에 많이 있습니다. Le Caveau에서는 포도밭을 탐험하고 멀리서 팬디 만의 전망을 감상하며 와인 시음과 식사를 즐겨보십시오.

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울프빌에 들어간 라이트 풋 앤 울프빌 빈야즈도 이 지역에 수십 개의 와이너리 중 하나로 꼭 들러야 할 장소입니다.

세계적으로 유명한 판디 만이 후퇴함에 따라 에반젤린 비치에서는 조수가 그려져 있습니다.  하루에 두 번 확인하여 완벽한 경험을 하세요.
세계적으로 유명한 판디 만이 후퇴함에 따라 에반젤린 비치에서는 조수가 그려져 있습니다. 하루에 두 번 확인하여 완벽한 경험을 하세요.롭 롱리 / 토론토 선

거기 있는 동안

계곡 전체에 볼 수 있는 것들이 많이 있지만, 우리가 좋아하는 목록의 상위에 있는 것은, 미나스 분지와 판디만의 멋진 경치를 바라보는 환상 트레일인 장관인 스플릿 케이프에의 하이킹입니다. 그 성과는 절벽에서 놀라운 경치를 볼 수있는 반도의 끝에 있습니다.

케이프 스플리트 주립공원의 등산로로 향하는 도중(그랑 프레에서 차로 30분), 브로미돈 전망대에 들러 만의 전망을 감상하세요. 화창한 날에는 노바스코시아의 5개 카운티가 광대하게 펼쳐집니다. 아나폴리스 계곡이 보입니다.

rlongley@postmedia.com

케이프 스플릿 주립공원에서 하이킹을 하면 노바스코시아 주에서 가장 웅장한 전망을 감상하실 수 있습니다.
케이프 스플리트 주립공원에서 하이킹을 하면 노바스코시아 주에서 가장 멋진 풍경을 감상할 수 있습니다.롭 롱리 / 토론토 선

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