자녀에게 매운 음식을 먹고 싶지 않겠습니까?

어린 아이들 근처에서 시간을 보내는 사람이라면 누구나 다음과 같은 사실을 증명할 수 있습니다. 입 시끄러운 공통입니다. 대담한 맛, 특히 열을 동반하는 것은 어린 아이들을 놀라게하는 경우가 많으며, 익숙하지 않은 것에 대해 큰 소리로 단호하게 거부하는 반응을 나타내는 사람도 적지 않습니다. 예를 들어, 곧 2살이 되는 나의 조카는 작은 미식가이며, 고추가 포함되어 있지 않는 한, 시도하는 거의 모든 요리를 사랑합니다. 살사와 와카모레를 한입 먹으면 그녀는 완전히 멜트 다운 모드가됩니다.

한편, 나는 어린 시절부터 매운 음식을 좋아합니다 (적어도 어머니에 따르면), 피망, 칠리 파우더, 카이엔 페퍼, 핫 소스, 기타 캡사이신이 듬뿍 들어간 음식에 대한 동경은 어른이 되어도 계속되고 있습니다. 합니다. . 그래서 궁금해하는 것은 향신료 내성을 배울 수 있을까? 직접적인 팬이 아니더라도 아이들은 매운 음식의 맛을 익힐 수 있습니까? ?

이러한 질문에 대답하기 위해, 우리는 자녀와 관련된 자격을 갖춘 영양사와 영양사에게 어린 아이들에게 매운 음식을 소개하는 최선의 방법, 그리고 아이들이이 요리를 좋아하는지 여부를 결정합니다. 에 대한 공간과 지원을 제공하는 방법에 대한 조언을 요청했습니다.

어린이는 7~12개월 만에 양념된 음식을 만나기 시작합니다.

대부분의 아기는 따뜻한 시리얼이나 퓌레로 만든 과일과 야채 등 부드럽고 먹기 쉬운 것에서 고체 식품으로 진출하기 시작합니다. 일반적으로 이러한 인트로 푸드는 소금이나 향신료로 맛이 나지 않는 부드러운 맛이 특징입니다. 그러나, 생후 7개월경, 로스앤젤레스를 거점으로 하는 관리 영양사는, 블랑카 가르시아 라고 말했습니다.매운 음식을 문화에 도입하는 대부분의 가정은 유아에게 맛있는 음식을 제공하기 시작합니다. [Examples include] 양파, 마늘 또는 검은 후추, 생강, 생강 차, 심황으로 끓인 콩. 다른 문화의 경우 향신료에는 다음이 포함됩니다. [mild] 카레와 갈람 마사라. 이 음식은 매운 것이 아니지만 미각에 앞으로 일어나는 것의 기초를주는 맛을 가지고 있습니다. “

우선, 아이들을 가열하지 않고 향기로운 향신료를 만지는 것부터 시작합시다.

가르시아 씨가 말했듯이, 큰 풍미를 가져오지만, 캡사이신(고추에 의해 야기되는 작열감을 일으키는 유효성분)을 포함하지 않는 향신료는, 장래에 보다 강렬한 향신료를 요구하는 아이의 미각을 자극한다 가능성이 있습니다.

돈 케인은 공인 식품 과학자이며 미국의 규제 담당 관리자입니다. 작은 숟가락계피, 바질, 민트, 커민 등 가열하지 않고 향기로운 향신료를 먼저 아이들에게 소개하도록 조언하고 있습니다.

“어린이에게 그 성분에 익숙해지기 위해 소량으로 시작하여 점차 더 많은 식사 기회에 도입하십시오.”라고 그녀는 말했다. “이 향신료를 추가하면 어린이가 다양한 맛과 재료를 만져서 미래의 싫어함을 줄일 수 있습니다.”

“뜨거운” 음식에 관해서는, 아이가 명확하게 “예” 또는 “아니오”라고 말할 수 있을 때까지 기다립니다.

자녀의 식사에 캡사이신이 포함된 식품을 추가하는 경우 해당 자녀가 이러한 요리에 대한 반응을 명확하게 표현할 수 있을 때까지 기다려야 합니다.

관리 영양사·인정 영양사 레다 엘마르디 아이들에게 매운 음식을 주는 것은 2세가 지날 때까지 기다리는 것을 추천하고 있다. 그 이유는, 아이들의 신체적 발달의 이유와, 아이들의 맛이 그 연령 무렵에 완전히 발달하기 때문이라고 하는 것, 아이들은 매운 것에 대한 자신의 쾌적 레벨을 정부 기관이 판단할 권리가 있기 때문이라고 한다. 향신료를 사용하기 때문에 일부 사람은 먹는 것이 고통스러울 수 있습니다.

어린이가 이미 즐기는 요리에 서서히 향신료를 추가하십시오.

조심스럽게 아이를 매운 것을 먹는 경험에 익숙해지는 것은 현명한 행동입니다.

“소량의 향신료로 시작하여 아이가 이미 즐기는 음식과 함께 제공하십시오”라고 관리 영양사는 조언했습니다. 조나 부르데오스. “예를 들어, 좋아하는 핑거 푸드와 함께 매운 딥으로 만들거나, 국수, 파스타, 쌀, 감자와 함께 매운 소스와 그레이비 소스를 곁들일 수 있습니다. 어린이의 내성이 향상됨에 따라 매운 서서히 늘려주세요.”

사용하는 소금의 양에 주의하십시오.

조리법에서 사용하는 향신료와 후추의 강도를 완화하려면 항상 권장하지만, 아직 매운 음식에 익숙하지 않은 어린이를 위해 요리하는 경우 특히 사용량에주의하십시오. 요리에 추가하는 소금. 소금은 열의 인식을 높이고 매운 음식을 특히 뜨겁게 느끼게합니다.

소아 영양사 캐시 모나한 이유.ie 아일랜드에서는 다음과 같이 추천합니다.사용하는 향신료 블렌드에 소금이 없는지 확인하고 소금을 첨가하지 마십시오. ”

아이가 매운 음식을 강제로 먹이지 않고 다시 먹고 싶을 때이 요리를 먹을 수 있도록하십시오.

매운 음식을 아이들에게 소개하고 아이가 그것을 싫어한다는 것을 알게되면 아이의 미각에 매운맛에 대한 애정을 심는 기회를 놓쳤다고 생각할 수 있습니다. 다행히 관리 영양사이자 영양사인 앨리슨 톨먼은 SportingSmiles.com 미래에 매운 음식을 만나는 페이스를 자녀에게 지시하는 한, 모든 것이 잃어 버리는 것은 아니라는 것을 우리에게 보증합니다.

아이가 매운 음식을 계속 싫어한다면 소량씩, 또 한 번에 하나씩 먹일 수 있습니다.”라고 Torman은 말합니다. “그러나 아이에게 무리하게 먹게 하는 것은 그만두십시오. 분노를 살 가능성이 있습니다. 필요에 따라 언제든지 음식을 섭취할 수 있도록 자녀에게 선택하게 하십시오.”

어린이가 매운 요리를 준비하는 데 도움이 되는 경우 적절한 예방 조치를 취하십시오.

아이들에게 요리 과정에 참여하면 음식에 대한 전반적인 관심을 키울 수 있으며 매운 요리를 준비하는 데 도움이되면 완성 된 요리를 시험해 볼 수 있습니다. . 그럼에도 불구하고 당신이나 어린이가 고추와 조미료를 다룰 때는 특별한주의를 기울여야합니다. 아이는 눈과 얼굴을 잘 문지르는 경향이 있으며 손가락이 캡사이신을 만지면 매우 아플 수 있습니다.

매운 고추를 사용한 요리의 안전 조치는 칼이나 뜨거운 쿡탑/냄비에 조심해서 자르거나 태우지 않도록 하는 것입니다. 또한 캡사이신이 피부와 눈에 묻어 화상을 입지 않도록 장갑을 사용하는 것도 매우 유용합니다. 행복의 피딩 피닉스에서.


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